是的，Debian Overlay可以用于生产环境。以下是一些相关的信息：

1. 稳定性与可靠性：Debian Overlay（如overlay2）在Docker中被广泛使用，其设计简洁且高效，特别适用于容器技术。其基于写时复制（Copy-on-Write）机制，能够节省存储空间并提升性能。

2. 社区支持与验证：Debian系统以其稳定性和安全性而闻名，所有软件包在发布前都经过了彻底的测试，确保其在各种环境下的可靠运行。

3. 配置建议：为了确保在生产环境中的高效使用，建议使用更新的OverlayFS版本（如overlay2），并选择高性能的底层文件系统（如XFS），同时启用d_type选项。

总之，Debian Overlay在生产环境中是可行的，并且通过合理的配置和优化，可以确保其高效性和稳定性。