要定制CentOS上的Jellyfin界面，您可以按照以下步骤进行操作：
安装Jellyfin：首先，您需要在CentOS上安装Jellyfin服务器。这可以通过下载Jellyfin的RPM包并使用
yum命令进行安装来完成。配置语言和时区：安装完成后，登录Jellyfin界面，点击左上角的三道杠，选择“设置”菜单，然后选择“显示”选项卡。在这里，您可以更改语言和时区，以使界面符合您的语言习惯。
自定义CSS：Jellyfin允许您通过自定义CSS来美化界面。要编辑自定义CSS，请转到“仪表板 - 常规 - 自定义CSS”并输入您喜欢的CSS代码。这将应用于所有用户的主题。
设置主题：Jellyfin支持多种主题，包括JellySkin主题。您可以从JellySkin官网获取主题文件，并将其添加到自定义CSS中，以实现个性化的界面外观。
配置播放器设置：在Jellyfin的“控制台 - 播放”设置中，您可以配置硬件加速选项，如Intel QuickSync (QSV)，并选择支持的视频编码格式。此外，您还可以设置硬件转码，以便在需要时进行视频转码。
解决ffmpeg版本问题：Jellyfin需要ffmpeg进行视频转码。如果您安装了自定义的ffmpeg版本，请确保在Jellyfin的设置中正确配置了ffmpeg的路径。
启用IPTV直接看电视：如果您想使用IPTV功能，您需要在Jellyfin中设置IPTV源，并配置EPG（节目电子指南）。
刮削和插件：对于媒体库中的内容，您可以使用TMDB或豆瓣等服务进行刮削，以获取更丰富的元数据。此外，Jellyfin支持各种插件，您可以根据需要安装和使用这些插件来增强功能。
请注意，具体的步骤可能会随着Jellyfin版本的更新而有所不同。建议您参考Jellyfin的官方文档或社区论坛以获取最新的安装和配置指南。