在CentOS上查看Node.js日志有多种方法，以下是一些常用的方式：

使用journalctl命令查看系统日志

通过以下命令可以查看与Node.js相关的系统日志：

journalctl -u your-nodejs-service-name -t

其中，your-nodejs-service-name是你的Node.js服务名称。你可以在启动Node.js服务时指定一个服务名称，例如：

node app.js --name my-nodejs-app

然后使用：

journalctl -u my-nodejs-app -t

查看相关日志。

查看Node.js应用程序的日志文件

如果你在启动Node.js应用程序时指定了日志文件的路径，可以直接查看该文件。例如：

node app.js logs/app.log 2>&1 &

这会将应用程序的输出重定向到 logs/app.log文件中。你可以使用 cat、less或 tail等命令查看日志文件内容：

cat logs/app.logless logs/app.logtail -f logs/app.log

使用第三方日志管理工具

你还可以使用诸如Logstash、Fluentd或Graylog等第三方日志管理工具来收集、分析和存储Node.js日志。这些工具可以帮助你更方便地查看和分析日志数据。

希望以上方法能帮助你查看CentOS上的Node.js日志。如果你有其他问题，请随时提问。